Paushoki, juga dikenal sebagai Poush Sankranti, adalah festival yang dirayakan di berbagai wilayah India untuk menandai berakhirnya titik balik matahari musim dingin. Ini adalah waktu untuk berpesta dan menikmati hidangan tradisional yang unik dari festival ini. Bagi pecinta kuliner yang ingin menjelajahi masakan India yang beragam dan lezat, Paushoki menawarkan sejumlah hidangan lezat yang wajib dicoba. Berikut 5 hidangan Paushoki yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner:
1. Til Pitha – Til Pitha adalah hidangan manis yang terbuat dari tepung beras, biji wijen, jaggery, dan kelapa. Ini adalah makanan penutup populer yang dinikmati selama Paushoki. Perpaduan antara biji wijen pedas dan gula merah manis menjadikan hidangan ini suguhan nikmat bagi pecinta kuliner.
2. Patishapta – Patishapta adalah makanan penutup tradisional Bengali yang dibuat dari tepung beras, kelapa, dan gula merah. Ini adalah pancake tipis seperti krep yang diisi dengan campuran kelapa manis dan gula merah. Patishapta adalah hidangan yang wajib dicoba selama Paushoki karena rasa dan teksturnya yang unik.
3. Khichuri – Khichuri adalah hidangan lezat dan lezat yang dibuat dengan nasi, lentil, sayuran, dan rempah-rempah. Ini adalah makanan satu panci yang sempurna untuk hari-hari musim dingin. Khichuri adalah hidangan pokok selama Paushoki dan dinikmati oleh pecinta kuliner karena rasanya yang kaya dan aromatik.
4. Pitha – Pitha adalah sejenis kue beras tradisional yang menjadi hidangan populer saat Paushoki. Ada banyak jenis Pitha yang berbeda, mulai dari yang manis hingga gurih. Beberapa jenis Pitha yang populer antara lain Chitoi Pitha, Bhapa Pitha, dan Dudh Puli. Para pecinta kuliner akan senang menjelajahi berbagai rasa dan tekstur Pitha selama Paushoki.
5. Chhena Poda – Chhena Poda adalah hidangan penutup lezat dari negara bagian Odisha yang dibuat dengan keju cottage, gula, dan kapulaga. Ini adalah hidangan manis dan lembut yang dipanggang dengan sempurna. Chhena Poda adalah hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner selama Paushoki karena rasanya yang kaya dan memanjakan.
Kesimpulannya, Paushoki adalah festival yang menawarkan beragam hidangan lezat untuk dinikmati para pecinta kuliner. Dari Til Pitha yang manis hingga Khichuri yang gurih, selalu ada sesuatu yang dapat dinikmati semua orang selama perayaan ini. Jadi, jika Anda seorang pecinta kuliner yang ingin menjelajahi kuliner India yang beragam dan lezat, pastikan untuk mencoba 5 hidangan Paushoki yang wajib dicoba ini. Selamat berpesta!